Una de las maneras más fáciles de ahorrar dinero en la compra de alimentos, es contar con una envasadora al vacío.
Estas máquinas han sido especialmente diseñadas para conservar alimentos perecederos por mucho tiempo, lo cual puede traducirse en un ahorro considerable, y también en una manera fácil y práctica de conservar el valor nutritivo de las comidas.
Por eso, te traemos este post, donde encontrarás las información básica que debes saber antes de comprar una máquina de envasar al vacío, para que adquieras el producto con la mejor relación precio calidad.
Comparativa de las mejores envasadoras de 2021
Tipos de máquinas para envasar al vacío
- Máquinas de envasado al vacío con cámara - Son ideales para realizar coccion al vacío, y permiten utilizar bolsas normales. Aunque, por su funcionamiento, pueden ser más grandes y ocupar más espacio.
- Máquinas de envasado al vacío sin cámara - Son más pequeñas y manejables, y el envasado es más simple y con menos presión. Requieren comprar bolsas especiales o gofradas.
Marcas de selladoras al vacío
Envasadoras Foodsaver
Con presencia en Norteamérica, Asia y Europa, esta marca ha logrado reconocimiento, por dedicarse exclusivamente al diseño y comercialización de máquinas para la conservación de alimentos. Su catálogo de envasadoras al vacío es sumamente variado, de alta calidad, y con lo último en tecnología.
Envasadoras Silvercrest
Esta marca se caracteriza por ofrecer envasadoras al vacío automáticas y manuales, de muy buena calidad y a precios muy asequibles, en comparación con otras marcas. Sus máquinas para envasar al vacío, son muy populares por su utilidad y practicidad.
Envasadoras Jata
Esta empresa española, fundada en 1943, se ha dedicado exclusivamente a la fabricación y comercialización de aparatos domésticos. Por eso, sus máquinas de envasar al vacío son las más recomendadas para uso en el hogar. Sus productos destacan por su calidad y durabilidad.
Envasadoras Lacor
Con más de 60 años de experiencia en el mercado, esta marca ofrece una gran cantidad de productos en el área de la gastronomía y hotelería. Sus envasadoras al vacío son muy recomedadas para uso profesional, gracias a sus diseños innovadores y de alta calidad.
Envasadoras Garhe
Desde 1980, esta empresa familiar se dedica exclusivamente a la fabricación de productos para el hogar, y específicamente para uso de cocina. Los cuales se caracterizan por una excelente relación precio calidad. Su catálogo es muy variado y ofrece envasadoras domésticas y semiprofesionales.
Envasadoras Edesa
Esta marca de origen español tiene más de 70 años en el ramo de la fabricación y comercialización de electrodomésticos, pioneros en diseños innovadores, y de alta calidad. Su envasadora al vacío con cámara y para uso profesional es muy popular en el mercado.
¿Cómo elegir una selladora de alimentos al vacío?
1. Potencia de succión
A la hora de elegir una envasadora al vacío, es muy importante en fijarse en la potencia, ya que de ella depende la rapidez e intensidad del vaciado. En este punto, la potencia mínima de una máquina de vacío doméstica debe rondar los 200 W, de esta forma podrás sellar bolsas de más de 5 litros sin problemas. Obviamente, a mayor potencia, mejor será la succión y, por ende, el rendimiento de la máquina. Si necesitas una máquina para envasar al vacío para uso semiprofesional o industrial, te recomendamos una mayor potencia.
2. Presión de la bomba
Este factor es muy importantes, ya que, de la presión de la bomba, depende la capacidad de extraer el aire del empacado de los alimentos. A mayor presión, podrás envasar porciones más grandes. Por eso, si lo que estás buscando es una máquina para uso doméstico, puedes elegir una envasadora con una presión más baja entre 0,90 y 0,75 bares, la cual es suficiente para cerrar bolsas con una o dos porciones, de manera eficaz. Si requieres envasar grandes cantidades de alimentos, te recomendamos una envasadora con mayor presión.
3. Capacidad de las bolsas de envasado
La capacidad de las bolsas de envasado se mide en litros, y dependerá del tipo de envasadora que desees comprar. Por lo general, para uso doméstico, la capacidad de las bolsas oscila entre los 3 y 5 litros. Lo importante es que, al momento de adquirir una máquina de vacío, te fijes muy bien en la marca y características de las bolsas compatibles. Así, podrás elegir las bolsas más eficientes y que se adapten mejor a tu presupuesto.
¿Cómo funciona una máquina de vacío?
Una máquina de vacío funciona con la ayuda de una bomba de presión que succiona el aire de la bolsa de almacenamiento. Luego, a través de una boquilla de vacío, la envasadora sella el extremo abierto de la bolsa, evitando que quede aire dentro de la misma. En general, estas máquinas solo funcionan con bolsas, sólo algunos modelos traen un puerto de vacío externo, para almacenar alimentos en envases.
Las envasadoras al vacío domésticas, como las que hemos descrito, son muy funcionales para almacenar alimentos sólidos, sin embargo, no son tan eficientes para almacenar líquidos, ya que éste impide que la bolsa selle bien al momento de usar la boquilla. Cuando esto sucede, puede quedar aire en el interior, y el alimento puede dañarse más rápidamente. Por eso, a la hora de adquirir una envasadora al vacío es importante seguir las instrucciones sobre cómo almacenar los alimentos, de esta forma podrás sacarle el mayor provecho.
¿Para qué sirve envasar los alimentos al vacío?
La principal ventaja de almacenar alimentos al vacío es que no quedan expuestos al oxígeno, que es el principal agente que provoca la descomposición de los alimentos producto de la oxidación. Además, protege ciertas comidas como los quesos, de la aparición de hongos o moho. Las máquinas de envasar al vacío también son una muy buena opción para almacenar alimentos que requieren mantenerse secos. De esta forma puedes alargar la duración de las comidas desde semanas hasta meses, manteniendo el sabor y el valor nutritivo de las mismas. El envasado al vacío te puede ayudar a ahorrar bastante dinero, ya que podrás sacarle el mayor provecho a tus compras de alimentos.
¿Qué alimentos puedes envasar al vacío?
Puedes utilizar una envasadora al vacío para almacenar prácticamente todo tipo de alimentos. Lo importante es que respetes la cadena de congelación y refrigeración, y utilices las bolsas adecuadas para que el sellado sea eficiente. Por ejemplo, si vas a sellar comida previamente cocinada o con mucho líquido, es recomendable congelarla primero, para que el líquido y los jugos no impidan que la bolsa selle correctamente. Por lo demás, ten en cuenta los tiempos de duración propios de los alimentos, por ejemplo, el pescado, aún envasado al vacío, dura menos tiempo que la carne. Con una máquina de vacío puedes almacenar quesos, frutas, vegetales, carnes, frutos secos, y comida previamente cocida. Hasta puedes empacar la comida que llevan tus niños al colegio o la que llevas a tu trabajo.
¿Envasadoras por tiempo o por sensor?
Las envasadoras al vacío por tiempo, te permiten variar el porcentaje de vacío en función de la cantidad de alimentos que se va a almacenar, sin embargo, no son programables. Las que funcionan por sensor, en cambio, permiten programar un ciclo de sellado, para que el porcentaje de succión se mantenga uniforme, sin importar la cantidad de alimentos. Esta última función puede ser muy eficiente si se desea almacenar una gran cantidad de porciones. Por eso, las envasadoras por sensor, son muy recomendadas para uso profesional o industrial. Las envasadoras al vacío por sensor, como su nombre lo indica, cuentan con sensores de gran precisión que permiten controlar la función del sellado, logrando hasta un 99% de vacío. En las máquinas de envasar al vacío por tiempo, el nivel de succión se controla regulando el tiempo de extracción de aire, y la bolsa queda directamente adherida a los alimentos.
¿Dónde puedes comprar tu máquina para envasar al vacío?
- Envasadoras en Amazon - Esta plataforma ofrece el catálogo más variado de envasadoras al vacío, que incluye las marcas más reconocidas. Además, puedes conseguir excelentes ofertas, que te permitirán adquirir las mejores marcas a precios muy asequibles.
- Envasadoras en Lidl - Esta tienda online solo ofrece dos modelos de envasadoras domésticas. Por lo que si deseas ver mayor variedad, te recomendamos otras plataformas para compras online.
- Envasadoras en Carrefour - Su catálogo de envasadoras es bastante limitado tanto en marcas como modelos, sin embargo puedes conseguir las máquinas de vacío de las marcas más reconocidas.
- Envasadoras en El Corte Ingles - En su tienda online puedes conseguir las marcas de envasadoras al vacío más reconocidas, sin embargo no hay gran variedad de modelos y las cantidades disponibles son limitadas.
- Envasadoras en Media Markt - Esta plataforma online ofrece varias marcas y modelos, pero los precios pueden ser poco competitivos. Si estás buscando una máquina barata, te recomendamos ver otras tiendas online.
